第二百四十五章 這次必須要弄服許衛國-《四合院:別惹我,我只想種地》


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    許衛國點點頭,“當然有了!”

    “在咱們中醫里面有一個食物相克的說法,認為羊肉不能與醋一起食用,因為醋具有收斂作用,不利于體內陽氣的生發,與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣,另外吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”,這是因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食后不僅大大降低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。”

    “茶水也是羊肉的“克星”,茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會讓羊肉含的大量蛋白質流失,還容易引起便秘,所以等會你們吃完羊肉,可不能喝茶哈!”

    聽到這話,婁曉娥趕忙將身前的茶杯拿走,“衛國,你不早點說,我剛剛還喝了一口,要是回頭生病了,你得負責!”

    “還有什么忌諱的,你趕緊都說了吧,要不然我都不敢吃了!”

    其他人也都是一臉求解的看向許衛國。

    “還有就是有高血壓、發燒感染、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用,你們放心吃吧,我做的東西絕對不會害人的。”

    開玩笑,他用的羊肉可是神秘農場養殖出來的,喝的靈泉、吃的是最好的谷物、靈草,除了味道好外,風險也是降到了最低!

    婁曉娥點點頭,“聽完你這樣說,我還是挺適合吃羊肉的,而且吃得也安心了,哈哈!”….“許大哥,能不能講講這個羊肉湯鍋如何制作?我也想找個機會給我父親母親嘗嘗!”冉秋期待問道。

    “當然可以,我可不會藏私!”許衛國笑了笑,繼續說道:“其實羊肉湯鍋的做法有很多,我這次用的是比較簡單的一種,首先你要將羊肋條肉洗凈,切成大塊,投入開水鍋、加白蘿卜煮約二十分鐘,去掉膻味,再用清水洗凈;羊骨用水洗凈;柿子椒支蒂和籽,洗凈,切成小塊,放在盆內,加部分鹽和涼開水拌勻腌成鹽水椒;香菜擇洗干凈,切段。”

    “之后將鍋架在火上,先放墊底,再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上,然后放入料酒、蔥段、姜片,燒開不滾,倒入適量清水,要沒過肉塊,再用旺火燒開,撇凈浮沫,滾燒半個小時到一個小時左右,湯色變白,改用小火燉一個小時出頭,燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透,撈出,晾涼后分別撕成小塊,前期工作就算是做好了。”

    “在食用時,取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱,盛在碗內,舀入熱羊肉湯,加入適量的鹽、味精調好口味,撒上香菜段,再取出部分鹽水椒裝入小碗,同時上桌,配合食用,這是最為正宗的羊肉湯!”

    “當然了你要一勺三花澹奶倒下去,那我也沒辦法!”

    “額....三花澹奶是啥?很厲害么?”冉秋好奇問道。

    許衛國尷尬一笑,“相當厲害!不過你今后要是聽到這東西,別吃就是,全是科技與狠火,我都頂不住!”

    “哦!”雖然聽得不是太懂,但冉秋還是心里對三花澹奶有了警惕!

    “衛國,這些我已經記住了,還有沒有相關有趣的故事?”婁曉娥再次開口問道。

    “爸爸,小丫要聽故事!”許小丫將小手高高舉起。

    “當然有了!”許衛國繼續道:“河北平泉羊湯是羊湯里面比較出名的,關于其來歷有多種傳說,其中最廣為流傳的是,康熙皇帝在圍場溝設圍打獵,在追趕一只梅花鹿時,一直追到八溝地面,鹿鉆入柳林沒有追到,皇帝的餓勁兒倒是上來了。

    正在這時,不遠處飄來一陣香氣,十分誘人,康熙尋香找來,發現一個小店,店內一老者正忙活著在鐵鍋內煮著一堆看著油乎乎的東西,香氣正是從鍋中飄來。他也不問價,直叫:“快來飯!”開店的老者不敢怠慢,趕緊盛出一碗切好的羊雜湯,順手拿了兩個燒餅。

    康熙食后容光煥發,精神百倍,才想起沒問吃的是什么,老者告訴說:“這叫羊雜湯,是用羊的雜碎做成的。”他覺得十分夠味,便隨口道出一首詩來:“喜峰口外遠,塞北古道長。野鹿入柳林,八溝羊雜湯。”

    從此,八溝羊湯名聲大振,關里關外無人不曉!”

    “哈哈,感情這羊肉湯鍋也是皇帝吃過的!”婁曉娥忽然笑了起來,因為她發現許衛國講的很多故事里面,都是皇帝喜歡吃的菜!

    “爸爸,這個康熙是誰?他好像比小丫還喜歡吃!”許小丫天真道:“還有乾隆、雍正!他們的名字聽起來怪怪的,但都很喜歡吃!”

    “比小丫吃的還要多!”

    聽著許小丫童言無忌的話,一大家人也都哈哈笑了起來。

    “小丫,這乾隆是雍正的兒子,雍正是康熙的兒子,他們吶...是祖孫三代!”許衛國耐心道。

    許小丫點點頭,“難怪...原來是吃貨一家啊!”

    眾人再次哈哈笑了起來。

    就在這個時候,門外響起聲音,“衛國在家么?”.

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