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    锅底留少许底油，放入姜片爆香去腥。下入鱼头、鱼骨微微煎至微黄，随后倒入滚烫的开水。

    大火持续翻滚，清水渐渐熬成浓郁的奶白色，汤色醇厚清亮，鲜香味愈发浓郁。

    少许盐、白胡椒粉提味，最后撒上一把翠绿葱花点缀，简简单单的调味，最大化保留鱼肉的本味。

    俞清野舀起一勺热汤，轻轻吹凉尝了一口，满意点头：“鲜，很清甜。”

    赵磊凑过来尝了一口，连连夸赞：“比昨天的汤还要鲜！口感太绝了！”

    俞清野将热气腾腾的鱼汤端到镜头前，轻声介绍：“鱼头鲜汤，汤色奶白，鲜甜滋补，多喝补脑。”

    网友们纷纷调侃：

    【别人需要补脑，俞姐纯属多余！】

    【聪明归聪明，汤还是要喝的！养生拿捏了！】

    【懒不伤脑，喝汤正好哈哈哈！】

    俞清野扫过弹幕，忍不住弯了弯唇角：“你们也多喝，少熬夜，好好养脑。”

    温柔又接地气的叮嘱，让直播间氛围愈发温暖。

    第三道，清蒸鱼。

    最简单的做法，最极致的鲜甜。

    处理干净的整鱼摆入盘中，铺上姜丝、葱段，淋上少许料酒去腥，上锅隔水清蒸。

    精准把控八分钟火候，时间一到立刻出锅，倒掉盘中蒸出的腥水。

    淋上秘制蒸鱼豉油，撒上新鲜葱花、红椒丝配色，最后浇上一勺滚烫热油。

    “滋啦”一声脆响，葱姜与鱼肉的香气瞬间炸开，鲜香扑鼻，萦绕满院。

    赵磊深吸一口气，满眼惊艳：“这味道也太香了！”

    俞清野夹起一块白嫩鱼肉入口，口感细腻滑嫩，鲜甜回甘。

    她微微眯起眼，惬意感慨：“蒸鱼最简单，也最能吃出鱼肉本身的鲜味。”

    弹幕疯狂附和：

    【清蒸鱼永远的神！鲜掉眉毛！】

    【俞姐是真的懂吃！做法全是精髓！】

    【除了早起，姐真的没有不会的东西！】

    看到这条弹幕，俞清野笑着纠正：“不是不会早起，是单纯不想起。”

    真实又随性的发言，惹得网友纷纷爆笑刷屏。

    第四道，椒盐炸鱼。

    适合小鱼的绝佳吃法。

    将处理好的小鱼均匀裹上一层薄面糊，逐一放入热油锅中慢炸。

    鱼肉在油锅中翻滚滋响，面糊渐渐炸至金黄酥脆。两分钟后捞出控油，撒上椒盐调味，咸香入味。

    外酥里嫩，一口一个，口感绝佳。

    俞清野端起炸鱼对着镜头介绍：“椒盐炸鱼，酥脆入味，绝佳下酒菜。”

    网友瞬间玩梗：

    【姐又不喝酒，下什么酒！】

    【懂了！是下牛奶的神器！】

    俞清野坦然点头，随手拿起一盒牛奶，咬一口炸鱼、喝一口牛奶，搭配得十分自然：“没错，炸鱼配奶，我的专属绝配。”

    清奇又不违和的搭配，让直播间笑声不断，热闹非凡。

    第五道，炭火烤鱼。

    院里没有烤箱，难不倒众人。

    一直跃跃欲试的赵磊主动接手，就地取材，用砖块垒出一个简易烤架，架上铁丝网，底部烧起炭火。

    腌好的鱼均匀抹上盐、辣椒粉和孜然粉，静置入味后摆上烤架。

    炭火慢烤，鱼皮渐渐起泡出油，油脂滴落炭火，滋滋作响，浓郁的烟火香四处飘散。

    赵磊时不时翻面刷料，把控火候。十几分钟后，整条鱼烤得色泽焦黄，外皮微脆，内里鱼肉鲜嫩多汁。

    俞清野撕下一筷鱼肉品尝，烟火风味十足：“炭火烤出来的味道确实不一样，更香更入味。”

    “确实好吃！”赵磊也连连称赞，“下次咱们多烤几条！”

    “好。”俞清野随口应下，记下约定。

    最后一道，红烧炖鱼。

    剩余的野鱼全部用来红烧慢炖。
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